Vins Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut-Vigneau 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région prestigieuse de Graves à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré avec un assemblage de cépages rouges bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure élégante et des arômes de fruits rouges, épices et sous-bois. Le millésime 2013 est marqué par une climatologie capricieuse, ce qui a nécessité une sélection rigoureuse des raisins. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux qui apportent une minéralité distinctive, et d'un climat océanique tempéré favorable à la maturation lente des raisins. Le Château Haut-Vigneau, que l'on associe souvent à des vins de caractère, jouit d'une bonne réputation pour sa capacité à produire des vins de qualité constante.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan se marie parfaitement avec une entrecôte grillée, des cèpes sautés à l'ail ou un magret de canard rôti. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère peuvent aussi créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, vous pourriez l'accompagner d'un confit de canard aux pommes sarladaises, qui mettra en valeur ses notes complexes et son élégance tannique.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de service autour de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez la robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses nuances aromatiques. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante, tout en prêtant attention à sa structure tannique et à sa fraîcheur caractéristique de la région.