Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - Le Petit - 2016

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte Cuvée Le Petit 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan en Graves, Bordeaux, célèbre pour ses vins élégants et complexes. Ce millésime, à dominante de cabernet sauvignon et de merlot, est issu de terroirs graveleux et bien drainés, avec un climat océanique tempéré. Élevé avec soin, souvent en fûts de chêne, il présente des arômes intenses de fruits rouges, des notes épicées et une belle structure tannique. Le domaine Smith Haut Lafitte, avec une histoire riche remontant au 14ème siècle, est réputé pour son engagement en faveur de la biodynamie et de la viticulture durable.

En matière d'accords mets-vins, ce Pessac-Léognan s'associe parfaitement avec une côte de bœuf grillée, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Pour une touche régionale authentique, des filets de bœuf accompagnés de cèpes ou un canard aux cerises seraient des choix formidables. Ces plats souligneront les nuances fruitées et épicées du vin, tout en enrichissant sa complexité en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour savourer sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Un tel rituel vous permettra de découvrir toute la profondeur et l'élégance de ce vin exceptionnel.