Fiche Vin

Drapeau France
Image
Bordeaux - Pessac-Léognan
Château Carbonnieux
2000

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2000
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Domaine / Château Carbonnieux
Phase actuelle
Déclin

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 47,30 €

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2000 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime est généralement un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, connus pour leur capacité à produire des vins à la fois complexes et élégants. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique, confère à ce vin une fraîcheur vive et une minéralité exceptionnelle. Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, jouit d'une riche histoire et est reconnu pour ses vins de qualité qui se distinguent par leur finesse et leur capacité de vieillissement.

Pour mettre en valeur les nuances subtiles et l'acidité équilibrée de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes ou une blanquette de veau, souligneront également sa complexité. En hommage à sa région d'origine, un plat régional comme une tourte aux poissons de la Gironde pourrait être une option délicieuse.

Pour apprécier pleinement le Château Carbonnieux 2000, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui rehaussera ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre à ses arômes de s'épanouir. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis sentez ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et une finale longue et minérale.

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