Avis Viniou
Le Château La Tour-Martillac Blanc 2016, issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin blanc d'exception. Ce millésime est composé principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, qui lui confèrent une belle fraîcheur accompagnée de notes florales et fruitées. Les sols graveleux de la région favorisent un drainage optimal, tandis que le climat océanique tempéré permet une maturation équilibrée des raisins. Le domaine, renommé pour sa tradition viticole d'excellence, utilise des techniques de vinification soignées qui subliment les caractéristiques uniques de chaque cépage. Fondé au 18ème siècle, le Château La Tour-Martillac jouit d’une réputation solide et d’une riche histoire ancrée dans la viticulture bordelaise.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets qui rehausseront sa finesse et complexité. Les poissons grillés, comme un bar ou un saumon, s'accordent parfaitement grâce aux notes vivifiantes du Sauvignon Blanc. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sauront exalter sa minéralité. Essayer également avec un poulet à la crème et aux champignons pour une expérience gustative régionale. Les fromages à pâte fraîche ou un Comté affiné trouveront également un bel écho en bouche.
Pour apprécier ce Pessac-Léognan Blanc à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes subtils de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et lumineuse aux reflets dorés. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche où vivacité et rondeur se rencontrent, offrant une belle longueur rafraîchissante.
