Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2017

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2017, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge élégant et harmonieux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs et une structure tannique raffinée. Le millésime 2017 est reconnu pour son élégance et sa fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables, malgré des défis comme le gel de printemps. Le terroir graveleux sur sous-sol calcaire, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles et innovantes de la région, confère au vin sa complexité et son potentiel de garde. Pessac-Léognan est célèbre pour ses sols bien drainés permettant une maturation optimale des raisins, sous l'influence d'un climat océanique tempéré. Le Château Bouscaut, avec son histoire prestigieuse, se distingue par son engagement envers la qualité et son héritage vinicole durable.

Pour mettre en valeur les nuances et la profondeur de ce vin, optez pour des plats tels que le magret de canard aux fruits rouges, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tournedos de bœuf en croûte. Les saveurs robustes et les tanins fins se marieraient également délicieusement avec une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. La cuisine de la région bordelaise, avec ses terrines de gibier ou ses cèpes à la bordelaise, offrirait un accord régional authentique et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer toute sa complexité aromatique. À l'œil, observez sa belle robe rubis profonde. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez les tanins soyeux et la finale longue et épicée. Ces étapes vous permettront d'explorer et d'apprécier ce vin dans toute sa splendeur.