Avis Viniou
La Cuvée La Chapelle 2020 du Château La Mission Haut-Brion est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux, France. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, majoritairement composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui lui confèrent un équilibre subtil entre puissance et élégance. Le millésime 2020 est marqué par une excellente qualité en raison de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux sur sous-sol argileux, typique de Pessac-Léognan, enrichit le vin d'une minéralité unique et d'une sophistication typique des grands Bordeaux. La Mission Haut-Brion jouit d'une réputation d'excellence historique depuis le XVIIe siècle, produisant des vins de grande finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard sauce aux cèpes ou un filet de bœuf Rossini. Des plats plus rustiques comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise pourraient également convenir, sublimant les arômes complexes de fruits noirs et épices du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté 36 mois, se marient magnifiquement avec les notes tanniques et boisées.
Pour profiter pleinement de la Cuvée La Chapelle 2020, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et lumineuse du vin, humez pour identifier ses arômes de cassis, de tabac et de graphite, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins mûrs. Ce vin, qui promet un beau potentiel de garde, développera encore davantage ses arômes avec le temps.
