Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2016

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2016 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves à Bordeaux, en France. Ce vin dévoile le caractère distinctif du terroir de Graves, connu pour son sol graveleux propice à la culture des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est favorablement réputé à Bordeaux, offrant un équilibre entre fraîcheur et maturité. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et secs suivis d'automnes modérément humides, influence significativement la qualité des raisins. Château Bouscaut, domaine historique avec une belle réputation, est connu pour son approche soignée de la vinification, alliant tradition et innovation pour produire des vins complexes et élégants.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats qui renforceront sa richesse et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti seraient parfaits pour ce vin. Les saveurs boisées et épicées du Château Bouscaut 2016 s'harmoniseront également avec des plats régionaux, tels qu'un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Ces accords mettront en valeur les notes de fruits noirs, les épices et les arômes délicats de sous-bois du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde du vin, puis portez attention aux arômes complexes au nez, mêlant fruits noirs, épices et une touche boisée. En bouche, appréciez la structure veloutée, le bel équilibre entre acidité et tannins et la finale persistante. Ce rituel vous permettra de découvrir la richesse et la profondeur du Château Bouscaut 2016.