Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2013

Avis Viniou

Le Château Olivier 2013, un Pessac-Léognan de Graves, est un vin rouge de Bordeaux qui exprime tout le caractère de son terroir. Ce millésime révèle un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par les cépages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié ici. 2013 étant une année délicate, les vins présentent généralement une élégance et une finesse accrues plutôt qu'une opulence. Les sols de graves et de sable qui composent la région contribuent à cet équilibre subtil entre puissance et finesse. La région bénéficie d'un climat océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins. Château Olivier, fort d'une longue histoire et reconnu pour ses vins raffinés, allie traditions de vinification et innovations pour tirer le meilleur parti de chaque vendange.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Pessac-Léognan, envisagez de l'associer avec un canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces plats classiques souligneront les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Pour une expérience plus régionale, une entrecôte bordelaise cuisinée dans une sauce au vin rouge renforcera l'harmonie entre mets et vin tout en honorant les racines du Château Olivier.

En termes de dégustation, servez le Château Olivier 2013 à une température légèrement fraîche d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de découvrir son bouquet, qui pourrait révéler des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par la complexité et l'équilibre, en appréciant chaque saveur et texture.