Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, situé à Pessac-Léognan, est réputé pour sa cuvée Les Hauts de Smith 2016. Ce vin rouge de Bordeaux incarne l'élégance de son terroir des Graves, bénéficiant d'un sol composé de graves profondes et d'un climat océanique tempéré idéal pour la maturité des raisins. Majoritairement élaboré à partir de cépages bordelais classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques optimales. L'histoire de ce domaine remonte au XVIIIe siècle, et sa réputation est solidement ancrée dans la tradition viticole grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, conférant au vin une robe intense, un nez complexe et une bouche soyeuse aux tanins bien intégrés.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords mets-vins raffinés. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, intensifiera les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, répondront à la robustesse de sa structure tannique. Pour un accord plus régional, le confit de canard ou une entrecôte bordelaise renforceront les arômes de ce vin délicat et élégant.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Smith Haut Lafitte 2016 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre une aération parfaite et l'ouverture de ses arômes. Commencez par admirer la couleur profonde du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses nuances riches de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse, pour une expérience gustative inoubliable.
