Avis Viniou
Le Château Brown, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, nous offre ici un vin blanc 2021 remarquable. Cette région de Bordeaux est célèbre pour ses vins élégants, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. En 2021, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une bonne maturité des raisins. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctive. Le Château Brown, riche de son histoire remontant au 12ème siècle, est connu pour son approche méticuleuse, intégrant des techniques modernes et traditionnelles pour un équilibre parfait.
Pour accompagner ce vin blanc frais et vif, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés. Les plats à base de poisson blanc en sauce légère, comme un filet de sole à la sauce citronnée, se marieront à merveille. Pour un accord local, le fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, sublimera les arômes floraux et la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15-30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes de fruits à chair blanche et floraux, puis goûtez la fraîcheur et la complexité du vin en bouche. Ce moment unique allie découverte et plaisir gustatif.
