Vin Pessac-Léognan Château La Mission Haut Brion - 2021

Avis Viniou

Le Château La Mission Haut-Brion 2021, originaire de Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, incarne l'élégance et la complexité que l'on attend de ce terroir prestigieux. Cette cuvée rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé, est traditionnellement composée de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a donné naissance à des vins équilibrés avec une fraîcheur aromatique notable. Le terroir graveleux et le savoir-faire du domaine contribuent à la richesse et à la profondeur du vin, avec un élevage méticuleusement réalisé en fûts de chêne. La région de Pessac-Léognan, réputée pour son microclimat tempéré et ses sols bien drainés, favorise la production de vins raffinés. Le Château La Mission Haut-Brion, avec une histoire prestigieuse remontant au XVIe siècle, est reconnu à l'échelle mondiale pour ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2021, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances. Un magret de canard rôti, assorti de cèpes, s'harmonisera à merveille avec la complexité du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourraient apprécier ce vin avec un confit de canard ou un carré d'agneau de Pauillac. Pour une touche fromagère, choisissez des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux, qui révéleront la structure et les arômes subtils du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température d'environ 16 à 18°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques. Nous recommandons un carafage d'une bonne heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, de tabac et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins délicats, en appréciant sa finale longue et persistante.