Vin Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 1999

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 1999 est un vin rouge classique de Pessac-Léognan, une appellation réputée au cœur de la région viticole de Graves, à Bordeaux. Ce vin incarne les caractéristiques distinctives du terroir prestigieux de Graves, connu pour ses sols de graviers bien drainants et son climat océanique tempéré. Le millésime 1999, plus délicat en termes de conditions climatiques, a offert des vins de subtilité et d'élégance. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typique bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Château Larrivet Haut-Brion jouit d'une riche histoire et d'une renommée bien établie pour la production de vins harmonieux et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses tanins arrondis et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, s'accorderont à merveille. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un magret de canard aux figues ou une entrecôte bordelaise, compléteront également magnifiquement ce Pessac-Léognan, tout en rendant hommage à ses racines bordelaises.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, témoin de son évolution au fil des ans. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur des tanins et la persistance de ses arômes, pour une expérience de dégustation des plus raffinées.