Avis Viniou
Le Château La Garde 2016, élaboré à partir de la cuvée La Terrasse de La Garde, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves, Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques du terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. En 2016, grâce à une météo favorable, ce vin a pu développer une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. Le domaine de Château La Garde jouit d'une solide réputation, construit au fil des ans grâce à son engagement dans une viticulture de haute qualité.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin complètent à merveille la richesse de ces plats. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, apporteront également une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise valorisera particulièrement bien ce vin grâce aux saveurs intenses et complexes du plat.
Servez le Château La Garde 2016 à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de déployer ses arômes secondaires. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour en révéler toutes les subtilités!
