Vin Pessac-Léognan Château La Garde - La Terrasse de La Garde - 2020

Avis Viniou

Le Château La Garde, situé dans l'illustre appellation Pessac-Léognan, propose avec sa cuvée La Terrasse de La Garde 2020 un vin blanc élégant et raffiné. Cette région de Graves, réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques, bénéficie d'un terroir unique, composé de sols graveleux qui favorisent une maturation optimale. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis de produire des raisins de haute qualité, dotés d'une belle complexité aromatique. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, accorde une attention particulière aux techniques de vinification, mettant en valeur les cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le Château La Garde jouit d'une histoire riche et d'une réputation solidement établie dans le paysage viticole bordelais.

Pour accompagner ce vin blanc de Pessac-Léognan, optez pour des fruits de mer, qui sublimeront les notes minérales et agrumes du vin. Un plateau d'huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc apporteront une harmonieuse complémentarité. Les fromages à pâte pressée, comme un comté affiné, souligneront également la rondeur et la texture du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, où le gras et les saveurs du poivre épouseront admirablement l'acidité et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse et pâle, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche. En bouche, sa fraîcheur et sa persistance aromatique offrent une belle longueur, concluant élégamment cette expérience sensorielle.