Vin Pessac-Léognan Château de Fieuzal - 2018

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal 2018, un Pessac-Léognan rouge, offre une belle expression du terroir des Graves, réputé pour ses sols graveleux qui confèrent au vin une structure élégante et une excellente aptitude au vieillissement. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation intègrent généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan, située dans les Graves au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la production de vins équilibrés et puissants. Le Château de Fieuzal, avec une longue histoire viticole, jouit d’une réputation solide pour produire des vins d'une finesse remarquable, reflétant la tradition et la qualité de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront respecter sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard rôti, révèleront la profondeur et l'élégance de ce Pessac-Léognan. Des plats traditionnels, tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon, offrent un mariage parfait, tandis que des fromages affinés comme le comté ou le brie permettent d'explorer davantage sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température d’environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra de libérer ses arômes subtils et d’assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits noirs, de cèdre, et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa belle structure, sa fraîcheur et sa longueur persistante. Un vrai moment de plaisir pour les amoureux de grands Bordeaux.