Avis Viniou
Le Château d'Alix 2018, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un rouge captivant qui témoigne du charme unique de la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime emblématique est le résultat d'un assemblage classique bordelais mêlant Merlot et Cabernet Sauvignon, mettant en valeur des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une structure tannique élégante. Le terroir de Graves, avec son sol gravelo-sableux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Ce domaine jouit d'une réputation solide pour sa combinaison de techniques de vinification traditionnelles et de savoir-faire moderne, garantissant des vins de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, le Château d'Alix 2018 s'accorde merveilleusement avec un magret de canard, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes et les tannins raffinés du vin équilibrent parfaitement les plats riches en protéines. Les plats bordelais traditionnels comme le confit de canard seraient également des compagnons idéaux, soulignant la profondeur aromatique du vin et son caractère moelleux.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un rapide passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis inspirez ses arômes de cassis et de sous-bois avant de savourer sa texture pleine en bouche. Cette approche pas-à-pas sublimera l'expérience sensorielle, mettant en lumière l'élégance et la puissance du Château d'Alix.
