Vin Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Carmes Haut-Brion 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes florales. Le terroir graveleux et argileux de la région, combiné à un climat tempéré, permet une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Le domaine Les Carmes Haut-Brion, avec une longue histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification innovantes et son engagement envers la qualité, renforçant son statut de référence dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington, qui sauront magnifier ses saveurs profondes et sa texture soyeuse. Les casseroles et gratins de champignons, typiques de la cuisine bordelaise, se marient également parfaitement avec le profil aromatique de ce Pessac-Léognan, permettant une symbiose entre la richesse des mets et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Carmes Haut-Brion 2019 à une température de 16 à 18°C après un carafage d'au moins une heure pour permettre une expression complète de ses arômes. À l’œil, admirez sa robe profonde et sombre, puis procédez à une exploration olfactive pour identifier les notes fruitées, épicées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante, garantissant une expérience sensorielle raffinée.