Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, nous livre ici un vin remarquable : la Cuvée Les Hauts de Smith 2020. Ce rouge bénéficie d'un terroir typique de graves profondes qui favorisent un drainage optimal, essentiel pour la qualité des vins de la région. Bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts, cette région est renommée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2020, reconnu pour sa chaleur et son ensoleillement, confère au vin une profondeur aromatique et une belle concentration. Le Château Smith Haut Lafitte, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est célèbre pour son engagement envers des pratiques biodynamiques et naturelles et offre des vins d'une grande élégance et finesse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et ses tanins raffinés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauront magnifier ses saveurs. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, un mariage classique de la région qui saura ravir les amateurs de gastronomie et d'œnologie.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis humez son bouquet puissant alliant fruits noirs, épices et une subtile note grillée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante qui témoigne de l'élégance des grands vins de Pessac-Léognan.
