Avis Viniou
Le Château Brown 2015 est un vin blanc de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, aux sols graveleux et sableux, favorisant une excellente drainage et une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, les vins blancs de cette région sont souvent à base de Sauvignon Blanc, Sémillon, et parfois Muscadelle, conférant des arômes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2015, particulièrement favorable, offre une belle concentration et une complexité aromatique. Le Château Brown, avec son histoire datant du XIIe siècle, est connu pour ses techniques de vinification précises et son respect du terroir, contribuant à sa haute réputation.
Pour sublimer les saveurs de ce vin blanc de Pessac-Léognan, je recommande des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats de fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc s'harmoniseront parfaitement. Les viandes blanches, telles qu'un poulet à la crème et au citron ou encore un veau aux morilles, feront également ressortir la richesse et l'élégance de ce vin. Pour une note régionale, un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sera un excellent partenaire.
Pour apprécier pleinement ce Château Brown 2015, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d'une couleur jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes complexes et envoûtants de fruits exotiques, d'agrumes, et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa fraîcheur, ainsi que son équilibre subtile entre acidité et rondeur. Laissez le vin s'aérer légèrement avant dégustation pour révéler toute sa profondeur aromatique.
