Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 1985

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 1985 est un vin rouge exceptionnel, provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, à Bordeaux, France. Issu du célèbre terroir de Château Haut-Brion, ce millésime est un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1985 est remarqué pour sa douceur et sa maturité, témoin d'une évolution remarquable des techniques de vinification. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui confèrent aux vins leur minéralité distincte. Château Haut-Brion, premier cru classé, jouit d'une réputation mondiale grâce à son histoire riche et à la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les arômes complexes de ce Château Haut-Brion 1985, des accords mets-vins parfaits incluent des plats sophistiqués comme le filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin. Ces mets en robe riche et goûteuse complètent harmonieusement les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices du vin. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet de Toulouse ou des cèpes à la bordelaise, accompagnent également merveilleusement ce grand vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Haut-Brion 1985, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par apprécier sa robe pourpre profonde au regard, puis faites tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes; sentez la complexité et la richesse des bouquets de fruits mûrs, de truffes, et de tabac blond. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure tannique impeccable, et sa longueur en bouche persistante.