Vins Pessac-Léognan Château HAUT BRION 1er GRAND CRU CLASSE ???? - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2019, Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, est un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Issu d'un terroir unique en Graves, ce vin bénéficie d'un sol de graves profondes et d'un climat océanique modéré, offrant une expression riche et équilibrée. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Les cépages typiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, contribuent à sa structure raffinée et à ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Fondé au XVIe siècle, le Château Haut-Brion est renommé pour sa régularité et son héritage prestigieux dans l'univers viticole.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Pessac-Léognan, proposez des mets qui en révèleront toute la grandeur. Agneau rôti aux herbes de Provence, boeuf en croûte ou canard laqué se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes subtils. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard au Bordeaux ou un confit de canard s'accordent merveilleusement bien, en mettant en valeur le profil aromatique et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Brion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage préalable, d'environ une à deux heures, est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et dense, ses tanins fins et sa finale longue et persistante, assurant une expérience sensorielle inoubliable.