Vins Pessac-Léognan Château HAUT BRION 1er GRAND CRU CLASSE ???? - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, est un joyau de Bordeaux. Reconnu pour ses vins rouges d'exception, le millésime 2023 promet d'être classique pour la région. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié ici, Haut-Brion est traditionnellement connu pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le terroir gravelly, unique de Graves, est complété par des techniques de vinification méticuleuses qui renforcent sa structure et son élégance. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant des vins équilibrés. Avec une riche histoire remontant au XIVe siècle, Château Haut-Brion a contribué à établir la réputation mondiale des grands crus bordelais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un bœuf Wellington ou un magret de canard, feront écho aux tanins veloutés et aux arômes complexés du vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise pourraient également complémenter magnifiquement ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Château Haut-Brion 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits noirs, de fumée et d'épices au nez. En bouche, savourez la complexité de ses saveurs, de la première gorgée à la finale longue et persistante, pour une expérience de dégustation mémorable.