Avis Viniou
Avis sur le vin Picque Caillou Cuvée La Réserve 2017:
Le Picque Caillou 2017, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin d'exception. Ce vin rouge de la cuvée La Réserve présente un assemblage soigneusement équilibré, caractérisé par une richesse de fruits noirs, des notes épicées et un bel équilibre en bouche. Le millésime 2017, bien que complexe en raison des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin élégant avec des tanins soyeux. Le terroir de Graves, avec son sous-sol de graviers et de galets, confère au vin une minéralité unique. La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Garonne et de l'océan Atlantique, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Picque Caillou, domaine historique, est réputé pour son savoir-faire et ses vins raffinés, créant des cuvées qui reflètent le caractère distinctif de leur terroir.
Pour sublimer ce Picque Caillou 2017, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin s'accompagne merveilleusement bien de plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs des champignons sauvages ou des truffes accentuent la palette aromatique du vin. Parmi les plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, constitue un mariage exceptionnel. Des fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux peuvent également créer une belle harmonie gustative avec ce vin de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Picque Caillou à une température de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, approchez le verre pour découvrir le bouquet aromatique, révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la complexité de ce vin, en prenant soin de noter sa structure, ses tanins et sa longueur finale. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
En résumé, ce Picque Caillou Cuvée La Réserve 2017 incarne le savoir-faire bordelais, offrant une expérience sensorielle riche et raffinée. Bonne dégustation!
