Avis Viniou
Le Château Les Carmes Haut-Brion est un joyau de l'appellation Pessac-Léognan, une région réputée pour produire des vins rouges d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel, malgré sa jeunesse. Ce vin est généralement composé de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un peu de Cabernet Franc. Le terroir de Graves, avec son sol graveleux et sablonneux, contribue à la structure élégante et à la richesse aromatique du vin. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Les Carmes Haut-Brion se distingue par son histoire riche et sa réputation pour des vins alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, un accord avec un magret de canard rôti, des cèpes à la bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes serait parfait. Les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin compléteront à merveille la richesse de ces plats, tandis que des plats bordelais traditionnels, comme la lamproie à la bordelaise, feront écho à ses racines régionales.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16°C à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez la robe intense du vin, ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, présentant des saveurs de mûre, de cuir et une légère note minérale typique du terroir.
