Avis Viniou
Avis sur La Croix de Carbonnieux 2018 Pessac-Léognan Blanc
Le La Croix de Carbonnieux 2018 est un vin blanc de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin, issu d’un terroir exceptionnel, bénéficie du savoir-faire du domaine Carbonnieux, reconnu pour la qualité de ses blancs. Le millésime 2018, une année généreuse en soleil, se traduit dans ce vin par une belle structure et des arômes intenses. Le terroir graveleux et sableux de Pessac-Léognan, avec son excellente capacité de drainage, confère à ce vin une finesse et une minéralité remarquables. La région est bénie par un climat océanique tempéré, avec une belle alternance de chaleur et de fraîcheur, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La Croix de Carbonnieux, avec ses méthodes de vinification soignées, notamment la fermentation en barriques, exprime toute la complexité et la richesse aromatique typiques de cette prestigieuse appellation. Le domaine, l’un des plus anciens de Bordeaux, possède une histoire riche et une réputation solide pour ses vins blancs élégants et bien équilibrés.
Pour un accord mets-vins optimal, le La Croix de Carbonnieux 2018 se marie parfaitement avec des fruits de mer et poissons. Pensez aux huîtres fraîches, coquilles Saint-Jacques ou encore un carpaccio de saumon. Les viandes blanches comme une volaille à la crème ou un poulet rôti aux herbes trouveront également un bel écho dans ce vin grâce à son acidité équilibrée et sa minéralité. Pour un mariage régional, optez pour des spécialités bordelaises telles que le bar en croûte de sel ou les escargots à la bordelaise, qui mettront en valeur la finesse et la profondeur du vin.
Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par regarder sa robe jaune pâle aux reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ensuite le vin pour découvrir une palette aromatique riche, mêlant notes de pamplemousse, fleurs blanches et une touche de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Ce vin, avec ses arômes subtils et sa belle acidité, promet une dégustation des plus agréables.
