Vins Pessac-Léognan Château La Clarence de Haut-Brion - 2015

Avis Viniou

Le Château La Clarence de Haut-Brion 2015 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, France. Ce millésime est issu d'un assemblage typique des cépages bordelais, bien que non précisé ici, on retrouve généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dans cette région. Le terroir de Pessac-Léognan se distingue par son sol graveleux qui favorise un excellent drainage, offrant ainsi des vins aux arômes concentrés et à la structure élégante. Le climat océanique de la région avec ses influences atlantiques adoucit les températures, préservant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Le domaine de Haut-Brion, riche d'une histoire prestigieuse et renommé pour ses pratiques viticoles d'excellence, produit des vins renommés qui allient complexité et finesse.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de plats comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti avec une sauce au vin rouge, qui mettront en valeur ses nuances de fruits noirs et ses tanins soyeux. En termes de plats régionaux, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront harmonieusement avec ce Pessac-Léognan, soulignant ses caractéristiques équilibrées et son caractère raffiné.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres, puis humez-le pour percevoir ses parfums de mûre, de cassis, ajoutés d'une touche de tabac et d'épices douces typiques de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, sa dégustation révélera une texture veloutée et un joli retour fruité, avec une finale persistante et harmonieuse.