Avis Viniou
Avis de l’œnologue :
Le Comte de Malartic 2020 est un vin rouge de l’Appellation Pessac-Léognan, situé dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime est particulièrement remarquable en raison d'un climat idéal au cours de l'année 2020, qui a contribué à une vendange de qualité exceptionnelle. Le terroir de Graves, célèbre pour ses sols graveleux, apporte une minéralité unique au vin. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Le château Le Comte de Malartic est réputé pour ses techniques de vinification minutieuses, visant à exprimer pleinement le potentiel de chaque vendange. Cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la maturité des raisins et confère aux vins de la région une grande finesse et un bel équilibre. Le domaine est respecté pour son histoire riche et son engagement à produire des vins de haute qualité
Pour profiter pleinement des saveurs de ce Pessac-Léognan, je recommande de le marier avec des plats de caractère comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Les notes de fruits rouges et les tanins soyeux s'allieront également merveilleusement bien avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une caille aux raisins. Ces accords mets-vins souligneront les arômes et les textures de ce millésime 2020, créant une harmonie gustative optimale.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et brillante. Au nez, vous détecterez des arômes de fruits noirs, de cassis et de légères notes épicées. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée, sa finesse et ses tanins élégants. Pour une aération optimale, carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.
