Vin Pessac-Léognan Château Couhins - I.N.R.A. - Cru classé de Graves - 1989

Avis Viniou

Le Château Couhins - I.N.R.A., situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole de Bordeaux, produit ce vin blanc de 1989, un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Issu de la Cuvée Cru classé de Graves, ce vin se distingue par la finesse et la complexité apportées par son terroir de graves et le savoir-faire viticole de la région. Le Pessac-Léognan est réputé pour sa capacité à produire des vins blancs d'une grande élégance et d'une belle fraîcheur, souvent à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Château Couhins, géré par l'Institut National de la Recherche Agronomique (I.N.R.A.), jouit d'une réputation solide pour sa recherche continue en techniques vinicoles innovantes tout en préservant la tradition bordelaise.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie aux herbes, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou une salade landaise pourraient également s'harmoniser parfaitement avec ce vin, créant une expérience culinaire mémorable grâce à l'alliance des saveurs subtiles du vin et des ingrédients locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 1989, il est recommandé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes avant de le goûter. En bouche, vous devriez découvrir une belle rondeur et une longueur en bouche persistante, typiques des vins de cette appellation.