Avis Viniou
Avis Œnologiste
Le Château Roche-Lalande 2018, un vin de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est une véritable expression de son terroir. Ce vin rouge, très probablement fierté d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, présente un profil riche et complexe. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins structurés avec une belle concentration de fruits. Graves, avec ses sols graveleux uniques et son climat océanique tempéré, ajoute une dimension minérale et une grande finesse. Le domaine Château Roche-Lalande est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des technologies modernes pour atteindre l'excellence.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes, renforceraient la profondeur de ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, trouveraient également un bel équilibre avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, un plat typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin d'apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez pour identifier les arômes de fruits noirs, subtilement boisés et épicés. Enfin, en bouche, goûtez pour apprécier la richesse, l'équilibre des tanins et la longueur en bouche. Laissez-le respirer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Bonnes dégustations!
