Avis Viniou
Le Château de Rouillac 2016 est un Pessac-Léognan rouge, issu du prestigieux terroir des Graves, où se marient harmonieusement cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux et argileux typiques de la région contribuent à la complexité aromatique et à la structure du vin. Pessac-Léognan est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, et le Château de Rouillac, avec son histoire riche et sa réputation croissante, s'inscrit parfaitement dans cette lignée.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un entrecôte grillée. Les tannins fins et la richesse aromatique du vin s'accordent particulièrement bien avec des viandes rouges. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou un cassoulet bordelais seraient des choix parfaits. Ces accords valorisent les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois présents dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses notes de cassis, de cèdre et d'épices douces. En bouche, goûtez à la souplesse et à la profondeur du vin, avec une finale longue et élégante.
