Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 2004, produit dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge élégant issu de la région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce millésime reflète une belle maturité des raisins, avec un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux et argilo-sableux, confère au vin une structure marquée et une finesse aromatique. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, le vignoble jouit d'une longue saison de croissance qui favorise des maturités phénoliques optimales. Le Château Smith Haut Lafitte, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour sa philosophie biodynamique et sa quête constante de qualité.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats savoureux et raffinés sont recommandés. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence accentuera les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux comme un entrecôte bordelaise ou un canard à la bordelaise, avec leur richesse et complexité, s'harmoniseront parfaitement avec le caractère sophistiqué du vin.
Pour profiter pleinement du Smith Haut Lafitte 2004, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Pendant la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, cherchez la complexité des arômes de cassis, de cerise noire, et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale longue et épicée.
