Vin Pessac-Léognan Abeille de Fieuzal - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

L'Abeille de Fieuzal 2018 est un vin blanc provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, située dans les Graves. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, ce vin est probablement dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, typiques de la région. Le millésime 2018 est réputé dans la région pour sa qualité exceptionnelle malgré des conditions climatiques difficiles en début de saison. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et son microclimat unique, confère au vin une complexité et une minéralité remarquables. La vinification soignée, mêlant tradition et innovation, révèle des notes d'agrumes, de fleurs blanches, avec une subtile pointe boisée. Le Domaine de Fieuzal jouit d'une longue histoire qui remonte au XVIIIe siècle et est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour mettre en valeur l'Abeille de Fieuzal Blanc 2018, envisagez de le marier avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fraîcheur et la vivacité du vin complémenteront également à merveille un poisson grillé comme le bar ou une volaille rôtie à la crème et aux herbes. Les plats régionaux, tels que le poulet à la bordelaise, accompagné de légumes de saison, sauront également magnifier les arômes subtils de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut permettre au vin de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante et limpide, puis humez les arômes délicats en agitant légèrement le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que les nuances minérales et fruitées qui persistent agréablement.