Vin Pessac-Léognan Château de Fieuzal - 1997

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal, issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et structurés. Le millésime 1997, bien que caractérisé par une météo capricieuse, a permis aux viticulteurs expérimentés de produire un vin de belle qualité. Généralement composé majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, le vin exprime des arômes de fruits noirs, d'épices avec une touche de minéralité due au terroir graveleux typique de la région. Le climat océanique tempéré et les sols graveleux et sableux contribuent à la complexité et l'élégance des vins de cette région. Le Château de Fieuzal jouit d'une longue histoire, remontant au XVIIIe siècle, et est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui sublime chaque parcelle de son terroir.

Pour sublimer ce Château de Fieuzal 1997, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, ou une pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce au poivre. Les saveurs robustes et charnues de ces mets s'accordent avec la complexité du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise rehausseraient également les notes terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez la structure mature, les tanins fondus, et la longue finale qui caractérisent ce remarquable vin de Bordeaux.