Avis Viniou
Ce vin rouge de Château Haut-Plantade, millésime 2021, provient de l’emblématique appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, à Bordeaux. Cette région est réputée pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins rouges un caractère élégant et complexe. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette appellation incluent souvent du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, entraînant une récolte plus tardive, ce qui a favorisé une belle concentration des arômes. Château Haut-Plantade est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, reflétant l’histoire riche et la réputation prestigieuse de la région bordelaise.
Pour apprécier ce Pessac-Léognan dans toute sa splendeur, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches de ces plats mettront en valeur les tanins fins et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard accompagneront également merveilleusement bien ce vin, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis admirez ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre, dévoilant des notes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer sa longueur en fin de bouche, pour profiter de toute sa complexité aromatique.
