Vin Pessac-Léognan Les Hauts Smith - 2015

Avis Viniou

Le Pessac-Léognan 2015, Les Hauts Smith, est un vin rouge de Bordeaux, provenant du prestigieux sous-région des Graves. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, inscrit dans une appellation reconnue pour ses sols graveleux qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des arômes complexes et une structure tannique harmonieuse. Ce vin est typiquement constitué de cépages emblématiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification soignées, souvent marquées par un élevage en fûts de chêne, contribuent à sa richesse et élégance. Le château Les Hauts Smith, bien que plus récent que d'autres domaines historiques, a rapidement gagné en réputation grâce à une approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour savourer pleinement ce Pessac-Léognan, accompagnez-le de plats à la hauteur de sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, agrémentées de champignons ou de truffes, sublimeront ses arômes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un magret se marieront également parfaitement, intensifiant ses saveurs fruitées et épicées. En matière de fromages, privilégiez un brie affiné ou un comté, qui s’harmoniseront avec ce vin.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, ce vin révèle une texture veloutée et une finale persistante, qui méritent d'être savourées lentement afin d'apprécier sa belle harmonie gustative.