Vin Pessac-Léognan Château de Rouillac - Le Dada de Rouillac - 2018

Avis Viniou

Le Château de Rouillac, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre ici sa cuvée "Le Dada de Rouillac" de 2018, un Pessac-Léognan riche et séduisant. Connu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, Pessac-Léognan permet la production de vins rouges élégants, souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime 2018 est caractérisé par un équilibre parfait entre puissance et finesse, fruit d'une vinification minutieuse et d'un savoir-faire transmis au sein du Château de Rouillac, dont l'histoire remonte au XIXe siècle, apportant une réputation solidement ancrée.

Pour apprécier au mieux ce rouge, nous vous suggérons de l'accompagner de mets qui sublimeront ses qualités. Optez pour une entrecôte de boeuf grillée ou un magret de canard, qui feront écho à sa structure tannique et à ses arômes fruités. Pour rester dans la tradition culinaire locale, un gigot d'agneau de Pauillac serait un choix parfait, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, ajoutera une touche onctueuse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute la complexité de ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour aérer le vin et sublimer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par l'observation de sa robe rubis profonde, puis laissez-vous enivrer par son bouquet parfumé de fruits noirs et d'épices. En bouche, vous découvrirez ses tannins soyeux et sa finale longue, offrant une expérience gustative harmonieuse et agréable.