Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 1987

Avis Viniou

Le Château La Louvière 1987 est un Pessac-Léognan remarquable, originant de la région historique des Graves à Bordeaux, en France. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1987, malgré des conditions climatiques difficiles, offre un vin mûr avec une bonne structure et des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. Le terroir graveleux de l'appellation confère au vin une finesse et une complexité particulières. Le domaine, Château La Louvière, possède une longue histoire, remontant au 14e siècle, et est reconnu pour son engagement dans l'amélioration continue de ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes délicats. Un agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce Pessac-Léognan. Sur le plan régional, le cassoulet bordelais ou des cèpes de Bordeaux subtilement poêlés créeront des accords harmonieux, accentuant la profondeur et la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer entièrement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis avec des reflets tuilés. Approchez ensuite le verre du nez pour percevoir les subtils arômes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, terminant sur une note persistante et élégante.