Vin Pessac-Léognan Le Clarence de Haut-Brion - 2021

Avis Viniou

Le Clarence de Haut-Brion 2021, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge raffiné et complexe. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il provient probablement d'un assemblage typique de Bordeaux, comprenant du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et pluvieux, a donné des vins élégants avec une belle fraîcheur. Le terroir graveleux bien drainé de Pessac-Léognan, combiné aux techniques de vinification méticuleuses, offre un vin structuré avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Haut-Brion, l'un des plus anciens et prestigieux domaines de Bordeaux, est réputé pour la qualité constante de ses vins, témoignage de son riche héritage historique et de son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner Le Clarence de Haut-Brion 2021, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes seront des partenaires parfaits. Les cuisines régionales du Sud-Ouest de la France, comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille, créant une harmonie avec les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Clarence de Haut-Brion à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le pendant environ une heure avant de le consommer pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe en notes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale persistante.