Vin Pessac-Léognan Château Ferran - Les Côtes - 2011

Avis Viniou

Le Château Ferran 2011, un Pessac-Léognan de la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe, reconnu pour son assemblage harmonieux de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime 2011, encore plein de potentiel, révèle un équilibre entre la richesse fruitée et les tanins soyeux. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, avec son sous-sol calcaire, contribue à la sophistication du vin, tandis que le climat océanique tempéré favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Ferran, riche en histoire avec une réputation forte dans la région, est un domaine viticole respecté pour son savoir-faire et sa tradition viticole.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau en croûte d'herbes soulignera les notes de fruits rouges et épices du vin. Les fromages affinés tels que le Comté ou un Brie truffé s'accorderaient aussi bien, tout en respectant l'élégance du vin. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise serait un choix classique qui s'harmoniserait parfaitement avec ce vin de Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Décantez-le au moins une heure avant de le boire afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de notes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Profitez de chaque étape pour saisir l'évolution du vin, révélant ainsi tout le savoir-faire du Château Ferran.