Vin Pessac-Léognan Rouillac - Le Dada de Rouillac - 2017

Avis Viniou

Le Dada de Rouillac 2017 est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, probablement composé de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis d'exprimer tout le potentiel aromatique et la fraîcheur du terroir graveleux et argileux, caractéristique de Pessac-Léognan. Le Château de Rouillac, avec son riche patrimoine et sa tradition d'innovation, est réputé pour son approche respectueuse de la vigne et de la nature, produisant des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, tels que le bar ou la sole, se marieront également à merveille, tout comme le fromage de chèvre frais. Les saveurs subtiles et les notes florales de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec une cuisine régionale comme une tourte de poissons ou une salade gasconne, renforçant ainsi son profil aromatique et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez Le Dada de Rouillac à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets éclatants. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir des arômes délicats de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, le vin révèle une belle vivacité et une texture soyeuse, terminant sur une longue finale rafraîchissante.