Avis Viniou
Le vin "La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2016" provient de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin rouge est généralement un assemblage de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et des vendanges sous un climat sec, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La région des Graves est célèbre pour son terroir unique composé de sols graveleux qui contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. La Chapelle de La Mission Haut-Brion est une propriété appartenant au domaine de la famille Dillon, réputée pour sa précision dans les techniques de vinification et ses méthodes rigoureuses de sélection des raisins.
Pour mettre en valeur les arômes et saveurs de ce vin, je suggère de l'accompagner de plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, qui souligneront sa structure tannique et sa profondeur. Des plats en sauce comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon seront également des choix exquis. Pour une touche régionale, envisagez un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes de Bordeaux, dont les saveurs terreuses se marient parfaitement avec la richesse et la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Commencez par observer la couleur du vin, un aspect visuel important qui révélera un rouge profond, souvent avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes; vous découvrirez probablement des notes de fruits noirs, de tabac, de cèdre et de réglisse. Enfin, en bouche, ce vin dévoilera une structure élégante, avec des tannins soyeux et une belle longueur. Aérez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
