Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - La Croix de Carbonnieux - 2021

Avis Viniou

La Croix de Carbonnieux 2021, un vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, incarne l'élégance des Graves, une région viticole réputée de Bordeaux. Ce cru, issu des terroirs graveleux qui caractérisent la région, est élaboré à partir d'un assemblage typique bordelais. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, offre une belle expression du terroir grâce à une vinification soignée. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une complexité et une finesse typiques. Le Château Carbonnieux, dont l'histoire remonte au XIIIe siècle, est renommé pour produire des vins harmonieux et raffinés, reconnus dans le monde entier.

Pour savourer La Croix de Carbonnieux, accompagnez-le de viandes blanches grillées, de volailles rôties ou d'un agneau de Pauillac. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront parfaitement avec un canard aux cèpes ou une côte de bœuf aux échalotes confites. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de pommes de terre au vin rouge de Bordeaux souligneront la profondeur aromatique et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le autour de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis soutenue, inhalez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre tannins fondus et acidité rafraîchissante. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.