Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2022

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le détail du mélange de cépages ne soit pas précisé, Pessac-Léognan est traditionnellement connu pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une touche éventuelle de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 promet des arômes riches et une structure élégante, bien soutenus par un terroir géologique de graviers sur un socle argileux, favorisant une excellente maturité des raisins. Les Graves sont réputées pour leur microclimat tempéré et leur Histoire qui remonte à l'époque médiévale, contribuant à leur reconnaissance mondiale. Le Château Larrivet Haut-Brion jouit d'une renommée pour son savoir-faire traditionnel et son expertise en vinification.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords classiques avec des plats de la région bordelaise, tels que le canard aux cerises, ou un confit de canard. Les arômes fruités et la structure tannique de ce vin se marieront également à merveille avec une belle pièce de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Des plats plus simples, tels que des champignons farcis ou un plateau de charcuterie, souligneront également les nuances complexes de ce Pessac-Léognan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation des couleurs profondes et brillantes, puis humez les arômes en faisant un premier nez sans agiter, suivi d’un second après avoir fait tourner le vin dans le verre. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante.