Avis Viniou
Le Château Lamothe-Bouscaut 2019, un vin blanc demi-sec de Pessac-Léognan, témoigne du savoir-faire viticole de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, issu d'un terroir prestigieux, se distingue par son assemblage méticuleux de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une excellente maturation des raisins. Les techniques traditionnelles de vinification et d'élevage en barrique apportent une complexité aromatique notable avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche florale. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, qui confèrent à ses vins une élégance et une finesse reconnues internationalement. Le Château Lamothe-Bouscaut, avec une histoire riche et une réputation bien établie, incarne l'excellence bordelaise.
Pour sublimer ce Château Lamothe-Bouscaut demi-sec, optez pour des accords raffinés. Les fruits de mer et poissons en sauce crémeuse, comme un turbot ou une sole meunière, se marieront à merveille avec son profil aromatique. Pour explorer des accords plus régionaux, un plateau d'huîtres du Bassin d'Arcachon ou une volaille à la crème seront des choix judicieux. Ces plats rehausseront les éclats fruités et la minéralité du vin tout en créant une harmonie gustative délicate.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par une observation de sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes enivrants de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.
