Avis Viniou
Le Bahans Haut-Brion 2004 est un Grand Cru de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Ce vin est produit dans le prestigieux domaine de Haut-Brion, connu pour son héritage historique et ses compétences en vinification. Le millésime 2004 offre une belle expression du terroir de Graves, caractérisé par ses sols gravelly qui apportent une minéralité distincte. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur l'assemblage, les vins de Pessac-Léognan sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs, de tabac et de nuances épicées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et homogène des raisins, contribuant à la complexité aromatique et à la structure tannique harmonieuse des vins.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf rôti ou une côte de bœuf grillée, accompagnée de champignons sauvages ou d'une sauce aux truffes, complétera magnifiquement ses tanins soyeux et ses notes de fruits mûrs. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise révèleront également une belle harmonie avec ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez le Bahans Haut-Brion 2004 à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis explorez ses arômes complexes au nez avec des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa douceur tannique et sa finale persistante pour une expérience de dégustation mémorable.
