Avis Viniou
Le Château Lafont Menaut, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, produit ce vin blanc demi-sec de la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le millésime 2023 soit jeune, il promet déjà une belle vivacité et une richesse aromatique typiques des blancs de Graves. L'absence de mention du cépage laisse supposer un assemblage classique de Sauvignon Blanc et Sémillon, cultivés sur des sols de graves et d'argiles qui apportent fraîcheur et complexité. La région de Pessac-Léognan est réputée pour son microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, créant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Château Lafont Menaut jouit d'une bonne réputation pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce blanc demi-sec avec un filet de bar grillé aux agrumes ou des noix de Saint-Jacques poêlées, qui révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés de chèvre de la région serait également délicieux, enrichissant les nuances aromatiques du vin sans les dominer.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C, ce qui permettra de rehausser ses arômes fruités et floraux. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin jeune et en atténuer toute acidité initiale. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis appréciez sa texture soyeuse en bouche avec une finale légèrement douce.
