Avis Viniou
Le Château de Fieuzal, Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, est situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge de 2013 reflète admirablement le terroir unique de Pessac-Léognan, réputé pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, propice à la production de vins fins et élégants. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région intègrent souvent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc, conjuguant puissance et complexité aromatique. Les techniques traditionnelles de vinification et d’élevage en barrique contribuent à la structure et à la longévité du vin. Le microclimat bordelais, avec ses influences atlantiques modérées, confère aux vins une fraîcheur équilibrée.
Pour accompagner ce millésime 2013, optez pour un magret de canard rôti accompagné d’une sauce aux cèpes ou un tournedos Rossini. Le caractère fruité et légèrement épicé du vin s'accordera parfaitement avec un agneau de Pauillac en croûte d'herbes ou un plateau de fromages affinés tels qu’un Comté 24 mois ou un Brie truffé. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme les entrecôtes à la bordelaise, offrent également une harmonie divine.
Servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C pour préserver ses arômes délicats. Un passage en carafe d’environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses saveurs. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et élégante, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis dégustez en appréciant son équilibre, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante.
