Vin Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - Les Demoiselles de - 2018

Avis Viniou

Le Larrivet Haut-Brion 2018, provenant de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves à Bordeaux, est une cuvée remarquable. Ce vin rouge, intitulé "Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion", bénéficie d’un terroir prestigieux et diversifié, avec des sols de graves profondes et un climat océanique propice à la culture de la vigne. Arborant un assemblage typique de la région, il marie harmonieusement Merlot et Cabernet Sauvignon, révélant une robe brillante et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de délicates notes boisées. Le domaine, réputé depuis le 19ème siècle, se distingue par ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Larrivet Haut-Brion 2018, choisissez des plats qui accompagnent ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, notamment ceux à base de champignons ou de truffes, renforceront ses arômes terreux et épicés. Un plateau de fromages affinés, dont des variétés locales comme le Comté ou le Saint-Nectaire, créera aussi une belle harmonie. Enfin, des plats typiques de la région bordelaise tels que le confit de canard ou le cèpe à la bordelaise s'associeront parfaitement à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Larrivet Haut-Brion 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rubis profond et brillant, avant de humer les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de fines épices. En bouche, appréciez l’équilibre entre la structure tannique et la rondeur du fruit. La finale persistante et élégante vous fera découvrir l'excellence de ce vin et de son terroir. N'hésitez pas à carafer le vin quelques heures avant dégustation pour permettre une meilleure aération et révélation des arômes.