Avis Viniou
Le Château Bois Martin 2010, un vin rouge de Pessac-Léognan, se distingue par sa finesse et son élégance provenant du terroir prestigieux de Graves à Bordeaux. Ce millésime est marqué par une remarquable maturité, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et une note subtile de tabac. Le terroir de Graves, célèbre pour son sol graveleux et son climat tempéré par sa proximité avec l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le domaine Château Bois Martin jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins raffinés, en grande partie grâce à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.
Ce Pessac-Léognan se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de bœuf accompagné de cèpes. Les saveurs puissantes et le gras du magret s'harmonisent magnifiquement avec la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac aux herbes, typique du Sud-Ouest, ferait également honneur à sa complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une ample libération de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, appréciez ses arômes envoûtants au nez, et savourez son équilibre harmonieux en bouche, avec une belle longueur persistante en finale. Un vin à déguster dans les meilleures conditions pour capter toute la richesse de son caractère.
