Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 2014 est un vin rouge d'exception de la région de Pessac-Léognan, située dans les Graves à Bordeaux, en France. Ce vignoble est réputé pour ses sols graveleux qui apportent élégance et structure à ses vins. Assemblage typique de Bordeaux, il est principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des arômes de fruits noirs, de cèdre et une touche épicée. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins et un équilibre harmonieux entre acidité et tannins. Le Château Smith Haut Lafitte, avec ses racines remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son utilisation de techniques innovantes comme la biodynamie.
Pour sublimer ce vin, envisagez un canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats riches en saveurs accompagnent parfaitement la profondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés tels qu'un comté ou un brie truffé souligneront également sa finesse. Pour un accord régional, essayez un confit de canard ou un cassoulet, qui complèteront admirablement les notes terreuses et corsées du vin de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe pourpre profond, puis respirez ses arômes élégants de fruits noirs et de boisé. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche soyeuse et bien structurée, révélant une longue finale équilibrée.
